Įdaryti baklažanai su kalakutiena

Baklažanus išskobkite, kad primintų batelius. Išimkite minkštimą, palikite prie sienelių maždaug 1 cm storio minkštimą. Minkštimą supjaustykite kubeliais. Tiek baklažanus, tiek supjaustytą minkštimą pasūdykite ir palikite 25 min.

Nupilkite nuo baklažanų susidariusi skystį, nuskalaukite ir nusausinkite. Aptepkite išskobtus baklažanus aliejumi, pašaukite į 230 C laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 min.

Pasigaminkite įdarą. Svogūną ir česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite.

Keptuvėje su aliejumi kepkite baklažanų minkštimo kubelius, po 5 min. sudėkite svogūnus, įberkite druskos, pipirų, iškepkite iki minkštumo. Suberkite česnako gabalėlius, dar trumpai pakepkite. Išimkite ir atidėkite į šalį.

Į keptuvę sudėkite maltą mėsą, kepkite kelias minutes.

Sumaišykite mėsą su keptomis daržovėmis, berkite didžiąją dalį kietojo sūrio, išmaišykite. Paruoštu įdaru, įdarykite baklažanus.

Kepkite 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 min. Išėmus, apibarstykite likusiu sūriu, papuoškite morkų ir alyvuogių kaspinėliais.