1.
Suktinukams sutvirtinti patogiausia naudoti medinius dantų krapštukus. Prieš gaminant juos reikėtų 10-15 minučių pamirkyti šaltame vandenyje, jog orkaitėje jie per daug nesuskrustų.
2.
Vištienos krūtinėlę supjaustyti nedideliais gabaliukais ir pabarstyti trupučiu druskos. Jeigu norisi, galima dar pagardinti mėgstamais paukštienos prieskoniais.
3.
Šoninę supjaustyti plonomis riekelėmis arba naudoti jau pjaustytą. Kievieną vištienos gabalėlį apsukti šoninės juostele. Suktinuką sutvirtinti mediniu smeigtuku ir dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Paruoštus suktinukus pabarstyti trupučiu juodųjų pipirų.
4.
Kepti iki 190 lapsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes arba kol šoninė gražiai apskrus.