Nekeptas kreminis desertas su braškėmis ir žele "Yum Yum"

Kremui į mažą indelį įpilti 4 v.š šalto vandens ir ant viršaus užberti želatinos miltelius. Palikti išbrinkti 15-20 min. (arba kol ruošite kitus ingredientus).

Braškes supjaustyti griežinėliais, sudėti į puodą, berti braškių želė, švelniai išmaišyti, kad uogos tolygiai pasidengtų. Tuomet kaitinti ant nedidelės kaitros iki želė milteliai ištirps (neužvirinti), nukelti puodą nuo kaitros, palikti atvėsti.

Pagrindui paruošti, elektriniu trintuvu sutrinti sausainius iki trupinių, pilti ištirpintą sviestą ir gerai išmaišyti. Paruoštą trupinių masę tolygiai paskirstyti inde, kuriame tieksite desertą (naudojau 20x30 cm). Švelniai spustelėti, suformuojant pagrindą, bet nespausti per stipriai, kad jis netaptų labai kietas.

Į dubenį dėti kreminį sūrį, berti pusę cukraus pudros, supilti vanilės ekstraktą. Gerai išmaišyti (arba mažu greičiu paplakti), kad konsistencija būtų vientisa.

Išbrinkusią želatiną ištirpinti ir atvėsinti (bet kad liktų dar šiek tiek šilta).

Į kreminio sūrio masę nuolat plakant per kelis kartus supilti grietinėlę ir likusią cukraus pudrą. Paplakti iki švelnių putų konsistencijos. Tada toliau plakant labai maža srovele supilti ištirpintą dar šiek tiek šiltą želatiną. Plakti, iki kremas įgaus standumą.

Ant sausainių pagrindo sukrėsti pusę kremo, išlyginti paviršių. Ant jo tolygiai paskirstyti braškių masę. Tada sudėti likusį kremą, šaukštu ar mentele išlyginti paviršių.

Paruoštą desertą pridengti maistine plėvele ir dėti į šaldytuvą bent 4 valandoms (o geriausia - visai nakčiai), kad sutvirtėtų.

Prieš pat patiekiant papuošti griežinėliais pjaustytomis braškėmis.