Greiti cukinijų ir morkų kepsneliai

Cukinijas sutarkuoti, pabarstyti druska ir palikti 10 minučių pastovėti. Tuomet rankomis gerai nusunkti susidariusį skystį, kad jo būtų kuo mažiau.

Į dubenį su nusunktomis cukinijomis įmušti kiaušinius, berti pipirus, krapus, petražoles, avižinius dribsnius ir gerai išmaišyti.

Svogūną susmulkinti, morką sutarkuoti.

Į keptuvę pilti aliejų, įkaitinti, suberti svogūną, morkas ir apkepti keptuvėje iki minkštumo, sudėti į dubenį su cukinijomis, išmaišyti.

Į keptuvę pilti aliejaus, įkaitinti. Drėgnomis rankomis imti paruoštos masės, formuoti kepsnelius. Dėti į keptuvę ir kepti iš abiejų pusių iki kol apkeps ir iškeps.

Padažui. Į dubenį dėti kelis šaukštus graikiško jogurto, įspausti skiltelę česnako, įtarkuoti kelis marinuotus agurkėlius, įberti smulkintų krapų, įpilti šiek tiek marinato nuo agurkų, pagardinti druska, pipirais ir išmaišyti.