Didžkukuliai su varške ir špinatų padažu

Cepelinų tešlai bulves sumalti į dubenį. Tuomet sumalti varškę, sudėti į dubenį su bulvėmis, berti bulvių krakmolą, druską, įmušti kiaušinį ir minkyti iki vientisos masės.

Įdarui į dubenį dėti varškę, įmušti kiaušinį, berti druską ir išmaišyti.

Imti šiek tiek cepelinų tešlos, rankomis suformuoti paplotėlį, dėti įdaro ir formuoti apvalius didžkukulius. Galima formuoti ir pailgus, kvadratinius ar kitos formos.

Į puodą pilti vandens (vandens turi būti daug), įberti druskos, užvirti, sudėti didžkukulius. Kai didžkukuliai iškils, sumažinti kaitrą iki vidutinės ir virti 8 minutes.

Padažui į keptuvę pilti aliejų, dėti sviestą, ištirpinti.

Česnaką smulkiai sukapoti, suberti į keptuvę ir pakaitinti iki kol česnakai suminkštės, bet dar bus balti, tad svarbu neperkaitinti. Sudėti špinatus, pakepti kelias sekundes, dėti grietinę, berti druską, maltus baltus pipirus, užvirti ir nukelti nuo kaitros.

Tiekti su paruoštu padažu ar tiesiog su grietine.