Braunis su riešutais

Įkaitiname orkaitę iki 150 laipsnių ir dedame pakepinti žemės riešutus. Kai riešutai gražiai apskrunda ištraukiame iš orkaitės ir leidžiame atvėsti.

Tešlai sviestą supjaustome kubeliais. Šokoladą sulaužome gabalėliais. Sudedame į dubenį.

Dubenį statome virš garų vonelės ir vis, pamaišydami, kaitiname, kol viskas ištirps ir bus vientisa šokoladinė masė. Nuimame nuo garų ir paliekame atvėsti.

Į kitą dubenį mušame kiaušinius, beriame cukrų, vanilinį cukrų, druską. Plakame dideliu greičiu iki masė pabals, jos tūris ženkliai padidės ir nebesijaus cukraus grūdelių. Po truputį, plakdami mažu greičiau, supilame pravėsusią šokoladinę masę. Suberiame persijotus miltus, kepimo miltelius ir kakavą, šaukštu arba mentele išmaišome, kad nebesimatytų sausų miltų.

Masę supilame į 24 cm skersmens kepimo popieriumi išklotą formą.

Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-28 minutes. Braunis bus iškepęs, kai jo paviršius apsitrauks plutele, o įbedus medinį pagaliuką į braunio vidurį, jį ištrauksite aplipusį keliais trupinukais.

Iškepusiam brauniui leidžiame 10-15 minučių atvėsti formoje, tada išimame iš formas ir leidžiame galutinai atvėsti.

Viršui riešutus susmulkiname kočėlu. Šokoladą sulaužome.

Į dubenėlį dedame sulaužytą šokoladą ir statome virš garų vonelės. Kai šokoladas šiek tiek aptirpsta, įpilame šlakelį pieno ar grietinėlės ir, maišant, galutinai ištirpiname šokoladą.

Šokoladą tepame ant braunio ir apibarstome smulkintais riešutais.