Minkšti varškėčiai su braškių įdaru

Į dubenį sudėti varškę, ją pertrinti, įmušti kiaušinį, įberti druskos, cukraus, citrinos žievelės ir vanilės, viską gerai išmaišyti. Tuomet įsijoti miltus ir minkyti tešlą.

Braškes supjaustyti griežinėliais.

Paruoštą tešlą padalinti į 6 lygias dalis, iš kiekvienos dalies padaryti paplotėlį, dėti porą braškių griežinėlių, užlenkti kraštus, atsargiai ir gražiai sulyginti paviršių, taip paruošti visus varškėtukus. Jei limpa ir gražiai nesiformuoja, pabarstyti miltais.

Į keptuvę įpilti aliejaus, įkaitinti. Varškėtukus kepti ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki kol gražiai apskrus.

Tiekti su šviežiomis braškėmis, braškių - aviečių uogiene su vanile (žr. patarimus) arba kitais mėgiamais priedais.

Braškių - aviečių uogienę su vanile ruošiu taip: braškes, avietes paverdu su cukrumi, o prieš pat galą įmaišau vanilės.

Miltų kiekis priklauso nuo varškės drėgnumo ir kiaušinio dydžio.