Reklama
Reklamos klausimais rašykite
(darbo laikas nuo 8 iki 17 val.)
„Baltojo miško” tortas – tai dar viena gardi interpretacija klasikinio „Juodojo miško“ tema. Sodrūs šokoladiniai biskvitai čia pakeičiami šviesiais vaniliniais, o maskarponės kremas pagardinamas baltuoju šokoladu. Kremo sluoksniuose pasislėpusios sultingos, saldžiarūgštės vyšnios – neatsiejama šio torto dalis ir pagrindinis akcentas. Jums tikrai patiks, jei mėgstate minkštus, švelnius, kremiškus desertus su uogomis.
Gaminkite „Baltojo miško“ tortą pavasario ar vasaros šventėms – artėjančioms Velykoms, gimtadieniams ar kitoms progoms, kurias norėsis pasaldinti gardžiu naminiu desertu. Spalvų, skonių ir tekstūrų harmonija nepaliks abejingų!
Net jei naminius tortus gaminate retai, nesijaudinkite. Šis – vienas tų, kuriuos pagaminti visai nesudėtinga. Kad būtų dar paprasčiau, gamybos procesą žingsnis po žingsnio sekite nuotraukose – gaminkime kartu!
22 cm tortas
Paruošite per 3 val. + stingdinsite per naktį
Biskvitinis tortas su vyšniomis ir baltuoju šokolado „Baltasis miškas“
Biskvitams:
Vyšnioms:
Kremui:
Papuošti:
1. Iškepkite biskvitus. Pasiruoškite reikalingus ingredientus.
2. Minkštą kambario temperarūros sviestą ir cukrų plakite elektriniu plaktuvu apie 5-7 minutes, kol masė taps puri.
3. Po vieną įplakite kiaušinius ir vanilės ekstraktą.
4. Įmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Turite gauti tirštą, lygios tekstūros masę.
5. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Pasiruoškite tris 22 cm skersmens kepimo formas. Dugną išklokite kepimo popieriumi, o kraštus patepkite trupučiu sviesto.
6. Paruoštą tešlą paskirstykite į kepimo formas. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Tuomet išimkite ir leiskite atvėsti.
7. Biskvitų krašteliai paprastai apskrunda kiek labiau – jei norite, juos galite nupjauti. Tai padaryti bus paprasčiausia ant viršaus uždėjus lėkštelę – pjaukite pagal jos kraštinę, o nupjautus kraštelius suvalgykite su arbata.
8. Paruoškite vyšnias. Pasiruoškite ingredientus.
9. Vyšnias, cukrų ir vanilės pastą sudėkite į puodą. Kaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies, kol cukrus ištirps ir ims kunkuliuoti.
10. Kukurūzų krakmolą ištirpinkite dviejuose šaukštuose vandens, ir gautą masę supilkite į virsnojančias vyšnias. Maišydami dar šiek tiek pakaitinkite, kol vyšnios sutirštės.
11. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.12. Išplakite kremą. Pasiruoškite reikalingus ingredientus.
13. Į plakimo dubenį sudėkite maskarponę, suberkite miltelinį cukrų ir supilkite tirpintą pravėsintą baltąjį šokoladą ir vanilės pastą. Plakite elektriniu plaktuvu, kol produktais susimaišys.
14. Toliau plakdami, lėtai supilkite grietinėlę. Plakimo greitį padidinkite ir plakite, kol gausite tirštą, formą laikantį kremą. Plakti iškart nustokite – kremo neperplakite!
15. Susluoksniuokite. Ant lėkštės dėkite pirmąjį biskvitą. Apjuoskite torto formos žiedu (borteliu), kuris leis tortui sustingti norimos formos.
16. Biskvitą aptepkite kiek daugiau nei trečdaliu kremo.
17. Ant viršaus paskirstykite maždaug pusę vyšnių.
18. Dėkite antrąjį biskvitą, lengvai paspauskite delnais.
19. Antrąjį biskvitą aptepkite didžiąja dalimi likusio kremo, ant jo paskirstykite vyšnias.
20. Dėkite trečiąjį biskvitą, lengvai paspauskite delnais.
21. Plonai aptepkite likusiu kremu.
22. Uždenkite tortą maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą. Palikite pastovėti per naktį.
23. Kitą dieną nuimkite torto formos žiedą (bortelį).
24. Papuoškite. Maskarponę ir miltelinį cukrų išplakite elektriniu plaktuvu kol susimaišys. Toliau plakdami, lėtai supilkite grietinėlę. Plakimo greitį padidinkite ir plakite, kol gausite tirštą, formą laikantį kremą.
25. Kremu aptepkite torto kraštus ir viršų. Likusią dalį sudėkite į konditerinį maišelį su žvaigždutės formos antgaliu. Ant torto viršaus išspauskite kremo bokštelius.
26. Torto kraštus dekoruokite sausoje keptuvėje pakepintomis migdolų riekutėmis (jos labai lengvai prikibs prie kremo), o viršų apiberkite saujele smulkinto baltojo šokolado.
PATARIMAI IR PASTEBĖJIMAI
