Žirnių kepsneliai su orkaitėje keptais daržovių iešmeliais

AUTORIUS:

Asta, Saulėta virtuvė

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 4)

Porcijų skaičius: 3

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 4)

Žirnių kepsneliai su orkaitėje keptais daržovių iešmeliais

Autorius apie receptą: Orkaitėje kepti daržovių iešmeliai – gardus garnyras prie daugelio patiekalų. Vasarą juos galite kepti lauke, kepsninėje, o kai už lango šalta – namų virtuvėje, Orkaitėje kepti daržovių iešmeliai – gardus garnyras prie daugelio patiekalų. Vasarą juos galite kepti lauke, kepsninėje, o kai už lango šalta – namų virtuvėje, orkaitėje. Iešmelius patiekę su „Naturli“ žirnių kepsneliais ir pikantišku avokadų padažu, paruošite sotų užkandį ar lengvą vakarienę, gardžią visiems, bet tinkančią ir vegetarams ar veganams. Visi produktai dera puikiai, tad pažadame tikrą skonių šventę! (...daugiau) Asta, Saulėta virtuvė

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 3

12 vienetų	žirnių kepsnelių (naudojome „Naturli“ )
2 šaukštai	alyvuogių aliejaus
Garnyrui:
300 gramų	briuselio kopūstų
150 gramų	pievagrybių
2.5 vieneto	cukinijų (mažų)
2.5 vieneto	rausvųjų svogūnų
62 gramai	alyvuogių aliejaus
3 skiltelės	česnako
1 vienetas	citrinos sulčių
1 šaukštelis	prieskoninių žolelių (džiovintų)
1 žiupsnelis	druskos
1 žiupsnelis	grūstų juodųjų pipirų
Padažui:
1 sauja	kalendros (lapelių)
0.5 vieneto	avokadų (sunokusių)
0.5 vieneto	citrinos sulčių (žaliosios)
1 skiltelė	česnako
2 šaukštai	alyvuogių aliejaus
1 žiupsnelis	druskos
1 žiupsnelis	grūstų juodųjų pipirų
Patiekiant:
pagal poreikį	kruopos (pvz., bulguro ar bolivinės balandos, nebūtina)
pagal poreikį	kalendros (lapelių, nebūtina)
pagal poreikį	žaliųjų citrinų (skiltelių, nebūtina)

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

Iškepkite daržovių iešmelius. Medinius iešmelius bent pusę valandos pamirkykite vandenyje, tuomet nusausinkite.

Briuselinius kopūstus 3-4 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje, nukoškite ir perliekite šaltu vandeniu. Jei didesni, perpjaukite į dvi dalis.

Cukinijas bulvių skustuku supjaustykite plonomis juostelėmis. Raudonuosius svogūnus perpjaukite į keturias dalis, tuomet kiekvieną skiltelę padalinkite į dar dvi dalis. Pievagrybius perpjaukite į dvi ar keturias dalis (pagal dydį).

Visas daržoves suverkite ant medinių iešmelių. Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).

Į nedidelį stiklainėlį supilkite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, suberkite tarkuotas česnako skilteles, pagardinkite prieskoninėmis žolelėmis, druska ir pipirais. Gerai išmaišykite ir šiuo mišiniu dosniai aptepkite daržovių iešmelius.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol daržovės suminkštės.

Kol daržovės kepa, paruoškite avokadų padažą. Visus jam reikalingus ingredientus sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos glotnios masės. Iki patiekiant laikykite šaldytuve.

Iškepkite kepsnelius. Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite žirnių kepsnelius ir kepkite iš abiejų pusių po 6-7 minutes (pagal instrukciją ant pakuotės). Iškepusius išimkite į lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu, kad sugertų riebalų perteklių.

10.

Patiekite. Keptus daržovių iešmelius patiekite su žirnių kepsneliais ir avokadų padažu. Papildomai galite patiekti mėgstamų virtų kruopų (pavyzdžiui, bulguro ar bolivinių balandų). Papuoškite žaliųjų citrinų skiltelėmis, kalendros lapeliais. Ragaukite iš karto.

Daugiau saldžių ir žavingų Astos receptų galite rasti šioje Saulėtos virtuvės saldumynų knygoje

RECEPTO DRAUGAS:

Naturli