Vyšninis želė tortas su kokosų pienu ir maskarpone

Pagrindui sviestą ištirpinkite.

Sausainius susmulkinkite ir užpilkite tirpintu sviestu. Masę gerai išmaišykite ir ja išklokite torto formos dugną. Išlyginkite ir tvirtai suspauskite. Dėkite į šaldytuvą. Prieš tai torto formos sieneles ištepkite bekvapiu aliejumi arba galite naudoti acetatinę juostą.

Kremui 3 šaukštelius želatinos užpilkite šiek tiek ml šalto vandens ir palikite 10 - 15 minučių išbrinkti. Išbrinkusią ištirpiname virš garų vonelės, t.y. indelį su išbrinkusia želatina uždėkite ant puodo su lėtai verdančiu vandeniu, kad indelio dugnas nesiektų vandens. Nuolat maišant, kaitinkite (neužvirinkite). Ištirpintą želatiną paliekame atvėsti iki kambario temperatūros.

Maskarponę išmaišykite su kokosų pienu ir berkite cukrų. Cukrus pagal skonį, ragaukite. Įmaišykite pravėsusią želatiną. Atvėsinkite masę ir supilkite ant torto pagrindo. Dėkite į šaldytuvą visiškai sustingti.

Žėlė sluoksniui 4 šaukštelius želatinos užpilkite šiek tiek šalto vandens ir palikite 10 - 15 minučių išbrinkti.

Vyšnias atitirpinkite, skysčio neišpilkite. Berkite cukraus pagal skonį, supilkite vandenį ir statykite trumpam ant kaitros. Kaitinti trumpai, kad vyšnios neprarastų spalvos. Nukelkite nuo ugnies. Į šiltą vyšnių masę dėkite brinkintą želatiną. Maišykite, kol želatina ištirps. Atvėsinkite ir supilkite ant sustingusios kokosų pieno ir maskarponės masės. Dėkite į šaldytuvą visiškai sustingti.

Sustingusį tortą atsargiai išimkite iš formos.