Varškiniai keksiukai

Razinas nuplaukite, 10 min pabrinkinkite karštame vandenyje ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Varškę sumalkite į vientisą masę be grudelių. Miltus persijokite su kepimo milteliais.

Minkštą sviestą elektriniu plaktuvu sutrinkite su cukrumi bei druska į purią balkšvą masę. Toliau plakdami po vieną įmuškite kiaušinius - kaskart išplakite iki vientisos konsistencijos ir tik tada muškite sekantį kiaušinį. Dalimis dėkite varškę, vanilinį cukrų, tada mentele įmaišykite miltus ir razinas.

Sudėkite tešlą į formeles - pripildykite jas beveik pilnas, apie 3/4 formos.

Kepkite keksiukus iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min.

Patiekiant, apibarstykite cukraus pudra.