Varškės apkepas su vaisiais - be kvietinių miltų

Į dubenį dėti varškę, įmušti kiaušinius, berti rudąjį cukrų, vanilinį cukrų, sutrinti elektriniu trintuvu iki vientisos masės.

Mango vaisių supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais.

Į paruoštą varškės masę berti kokoso miltus, dėti pusę mango gabalėlių, gerai išmaityti.

Kepimo formą ištiesti kepimo popieriumi (arba patepti sviestu), sudėti paruoštą masę, ant viršaus išdėlioti likusius mango gabaliukus.

Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 50 minučių iki kol gražiai apskrus viršus.