Greiti įdaryti makaronai su mėsa

Svogūną smulkiai supjaustyti, morką stambiai sutarkuoti vadinama burokine tarka.

Keptuvėje įkaitinti aliejų. Dėti svogūnus, morkas, įspausti česnaką ir maišant pakepinti iki daržovės suminkštės.

Sudėti maltą mėsą, raudonėlį ir maišant pakepinti iki mėsa nebebus rausva (apskrudinti nereikia, tik iki iškeps, turėtų likti sultinga). Įdėti 1 v.š. grietinės, 2-3 v.š. pomidorų padažo, išmaišyti. Įdaras turėtų būti drėgnas, jei atrodo sausokas įdėkite dar greitinės arba pomidorų padažo. Pagal skonį pagardinti druska ir pipirais.

Padažui grietinę sumaišyti su pomidorų padažu.

Troškinta mėsa įdaryti makaronus. Galima šaukšteliu, bet aš sudedu į tvirtesnį maišelį nukirptu kampu ir įspaudžiu, vis šaukteliu ar pirštu spusteldama, kad neliktų oro tarpu.

Kepimo indo dugną patepti padažu per 1-2 mm. Išdėlioti makaronus paliekant nedidelius tarpus (tik kad makaronai nesiliestų). Jei liko nepanaudoto įdaro, jį sudėti į tarpus. Viršų aptepti likusiu padažu. Tepti atidžiai, nepaliekant sausų makaronų. Ant viršaus užberti tarkuotą sūrį.

Kepimo indą uždengti folija arba dangčiu (atsargiai, kad neliestų sūrio).

Kepti iki 180C įkaitintos orkaitės viduryje apie 30min. Foliją nuimti, temperatūrą padidinti iki 200C ir dar pakepti 10-15min, kad sūris lengvai apskrustų.

Pomidorų padažas. Aš stengiuosi rinktis itališko stiliaus, ne per saldų, visgi skaniai pavyksta ir su klasikiniu lietuvišku pomidorų padažu. Arba vietoje jo galite naudoti tiesiog pomidorų tyrę, tik ją pagardinkite prieskoniais bei trupučiu druskos.

Papildomai. Jei norisi įdomaiu, prieš barstant makaronus sūriu galima juos apdėlioti riekelėmis pjaustytų piebvagrybių sluoksniu ar į tarpius įdėti mėgiamo šaldytų daržovių mišinio.