Trupininis varškės pyragas su braškėmis

Ant lentelės berti miltus, kepimo miltelius, cukrų, dėti šaltą, kubeliais pjaustytą sviestą ir viską sukapoti peiliu iki smulkių trupinių.

Į dubenį įmušti kiaušinį ir išplakt. Pilti ant paruoštų trupinių ir dar kartą pakapoti peiliu iki kol susimaišys.

Paruoštus trupinius suformuoti į kamuoliuką, padalinti jį į dvi nelygias dalis (viena turi būti didesnė, kita šiek tiek mažesnė), įvynioti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldytuvą 1 valandai.

Kepimo formos (naudojau 25 cm skersmens) dugną ištiesti kepimo popieriumi.

Didesnę tešlos dalį iškočioti ir įtiesti į paruoštos formos dugną, suformuoti ir kraštelius. Dėti į šaldytuvą.

Kremui per sietelį pertrinti varškę, dėti į dubenį. Sudėti maskarponės sūrį, berti cukrų, vanilinį cukrų, berti pudingą, įmušti kiaušinį ir viską gerai išmaišyti. Sudėti į kepimo formą ant paruošto pagrindo.

Braškes supjaustyti per pusę arba į keturias dalis, sumaišyti su krakmolu ir dėti ant paruošto varškės kremo.

Mažesnį tešlos gabaliuką sutarkuoti burokine tarka ant braškių sluoksnio.

Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių laipsnių temperatūros orkaitėje apie 50 - 60 minučių.