Sluoksniuotas pudingo ir sausainių desertas Helovinui ala „Dirt pudding”

Pudingui į puodą pilti 400 ml pieno ir kaitinti iki beveik užvirs. Jis turi būti garuojantis, bet dar ne verdantis.

Kol kaista pienas, trynius, cukrų, krakmolą ir likusius 100 ml pieno išplakti šluotele.

Paruoštą pieno mišinį plona srovele nuolat maišant šluotele supilti į karštą pieną. Kelias minutes pavirti nuolat maišant konditerine šluotele iki kol pudingas sutirštės, o paviršiuje ims kilti tarsi burbuliukai. Nukelti nuo kaitros ir įmaišyti vanilės ekstraktą.

Dar karštą (būtinai) pudingą sukrėsti į platesnį dubenį ar kitokį platesnį indą, o viršų uždengti maistine plėvele taip, kad ji liestųsi prie pudingo. Palikti pudingą visiškai atvėsti iki kambario temperatūros.

Į dubenį dėti kreminį sūrį, pilti grietinėlę, berti cukrų ir išplakti elektriniu plaktuvu iki puraus, laikančio formą kremo.

Atvėsusį pudingą gerai išmaišyti mentele arba mediniu šaukštu, kad būtų vientisesnės tekstūros (jokiu būdu neplakti, nes suskystės). Į pudingą per kelis kartus įmaišyti išplaktą kremą, kaskart švelniai išmaišant mentele.

Sausainius sutraiškyti kočėlu arba smulkiai sulaužyti.

Į stiklines dėti sluoksnį sausainių trupinių, tada kremo, vėl trupinių, vėl kremo ir galiausiai vėl trupinių. Dėti į šaldytuvą bent valandai, kad atšaltų (taip daug skaniau).

Patiekiant papuošti guminukais.

Tikslus porcijų kiekis priklausys nuo to, kokio dydžio stiklines naudosite ir kiek sluoksnių deserto darysite.

Desertą galima daryti ir viename inde (tiktų 20 - 23 cm skersmens), tuomet berkite sausainių sluoksnį, lengvai spustelėkite, sukrėskite kremą ir viršų pabarstykite likusiais trupintais sausainiais. Atšaldykite ir papuoškite guminukais.

Jei skubate, pudingą galima daryti ir iš pakelio, pagal instrukcijas ant jo.