Pusryčių sumuštiniai su avokadais, smidrais ir kiaušiniais

Kepimo formą ištiesti kepimo popieriumi.

Smidrų kotelius nupjauti, sudėti į kepimo formą. Apšlakstyti aliejumi ir pagardinti druska, pipirais.

Kepti įkaitintoje iki 200 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 10 minučių iki kol suminkštės. Tuomet išimti ir atidėti iki kol atvės.

Avokadus perpjauti pusiau, išimti kauliukus, minkštimą išskobti, sudėti į dubenį ir sutrinti šakute. Įpilti citrinos sulčių, įberti druskos, pipirų ir išmaišyti.

Į keptuvę įpilti aliejaus, įkaitinti. Įmušti kiaušinius ir kepti apie 4 - 5 minutes iki norimo trynio minkštumo.

Duonos riekeles paskrudinti duonos skrudintuvu arba sausoje keptuvėje iš abiejų pusių. Jei norite, galite ir neskurdinti.

Ant duonos riekelių tepti avokado masės, dėti po tris smidrus, tuomet uždėti po keptą kiaušinį. Pabarstyti pipirais, pagardinti žirneliais, žalumynais.