Purūs kefyriniai blyneliai su varške

Į dubenį dėti varškę, įmušti kiaušinį, sutrinti su šakute.

Kefyrą pilti į nedidelį puodą, šiek tiek pašildyti iki kol bus vos šiltas, tuomet berti sodą, išmaišyti. Kefyrą supilti į varškės ir kiaušinio masę.

Į paruoštą masę palaipsniui maišant suberti miltus, išmaišyti iki vientisos masės. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Į paruoštą masę berti cukrų, druską, išmaišyti.

Į keptuvę pilti aliejų, įkaitinti, samčiu kabinti paruoštos masės ir pilti į keptuvę formuojant vidutinio dydžio blynelius, kepti iš abiejų pusių, iki kol švelniai apskrus ir iškeps.