Pavasariniai šparagų ritinėliai

1. Nedideliame inde sumaišykite varškės sūrį, susmulkintą laiškinį česnaką, pieną, krapus, česnaką, citrinos sultis ir pipirus; atidėkite. 2. Dideliame puode užvirkite 3 litrus vandens ir aliejų; sudėkite druską ir lazanjos lakštus. Virkite makaronus 10-12 minučių arba kol makaronai bus beveik minkšti. 3. Tuo tarpu nupjaukite sukietėjusias šparagų dalis. Jei reikia, sutrumpinkite šparagus iki 12 cm. Sudėkite šparagus į makaronus; virkite dar 3 minutes. Nupilkite vandenį; perpilkite šaltu vandeniu. Vėl nupilkite vandenį ir nusausinkite makaronus sausais popieriniais rankšluosčiais. 4. Ant kiekvieno lazanjos lakšto vienodu sluoksniu paskirstykite po apie 2 šaukštus sūrio mišinio. Padalinkite lašišą vienodai tarp makaronų, sudėdami vieną sluoksnį lašišos ant kiekvieno lakšto. Tada ant kiekvieno lakšto padėkite po 3 šparagus, palikdami jų galus iškištus už krašto. Suvyniokite kiekvieną makaroną. Užriškite šviežiu laiškinio česnako laišku. Gamybos laikas: 40 min.