1.
Įdarui į dubenį berti džiūvėsėlius, sūrį, itališkas žoleles. Petražoles susmulkinti, suberti į dubenį, įpilti aliejaus, pagardinti druska, pipirais, berti aitriųjų paprikų dribsnius ir išmaišyti.
2.
Svogūną susmulkinti, česnaką smulkiai sukapoti.
3.
Į keptuvę įpilti aliejaus, įkaitinti, suberti svogūną, pakepti apie 4 minutes. Tuomet suberti česnaką ir dar minutę pakepti. Išjungti šilumą, sudėti baziliką ir permaišyti. Atidėti iki kol atvės, tuomet sudėti į dubenį su džiūvėsėliais ir išmaišyti.
4.
Mėsos griežinėlius gerai išmušti mėsos muštuku, kad būtų kuo plonesnis griežinėlis, maždaug 0.3 - 0.5 centimetro.
5.
Ant paruošto mėsos griežinėlio dėti paruošto įdaro, paskirstyti per visą plotį. Tuomet susukti suktinuką, apsukti virvele, kad neiširtų kepant. Jei virvelės kepimui neturite, galima atsargiai susmeigti mediniais iešmeliais.
6.
Į keptuvę pilti aliejaus, įkaitinti. Sudėti mėsą ir kelias minutes kepti iš visų pusių iki kol apskrus. Tuomet išimti iš keptuvės ir atidėti.
7.
Padažui svogūną susmulkinti.
8.
Į keptuvę pilti aliejų, įkaitinti, suberti svogūną, aitriųjų paprikų dribsnius, pakepti apie 5 minutes, tuomet sudėti konservuotus pomidorus, įberti druskos ir kaitinti ant silpnos kaitros apie 15 minučių. Tuomet sudėti mėsos suktinukus, troškinti apie valandą ant silpnos ugnies.
9.
Prieš tiekiant nuimti virvelę nuo suktinukų, labai skanu tiekti su spagečiais ar duonos riekele.
akcijas