Morkų tortas su varškės kremu

Biskvitui persijojame miltus, meduolių prieskonius, kepimo miltelius ir sodą.

Į atskirą indą smulkiai sutarkuojame morkas, suberiame džiovintas spanguoles ir nutarkuotą apelsino žievelę. Išmaišome.

Kiaušinius suplakame iki lengvų putų ir po truputį pradedame berti cukrų. Plakame, kol sudėjus visą cukrų, jis visas ištirps. Supilame aliejų ir jį įmaišome lengvai mentele. Suberiame miltų mišinį ir įmaišome mentele. Galiausiai įmaišome morkų mišinį. Nepermaišome!

Tešlą padaliname į 2 kepimo formas 18 cm skersmens ir kepame iki 170 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 min.

Karamelei į storadugnį puodą beriame cukrų, kaitiname ant nedidelės kaitros, kol cukrus išsilydis ir taps gražios, gintaro spalvos.

Pašildome grietinėlę iki karštumo ir pilame į lydyto cukraus masę. Viską gerai išmaišome. Masė labai putos, tad būkite atsargūs! Kai cukrus susijungs su grietinėle, sudėkite sviestą, gerai išmaišykite ir palikite karamelę atvėsti. Į atvėsusią karamelę suberiame smulkintus graikinius riešutus.

Kremui kreminę varškę, grietinėlę ir cukraus pudrą sudedame į dubenį ir plakame iki standaus kremo. Svarbu, kad visi produktai būtų iš šaldytuvo ir šalti!

Torto surinkimas. Abu biskvitus perpjauname pusiau. Turime 4 vnt. biskvito.

Ant pirmo biskvito dedame sluoksnį kremo, iš kremo papildomai padarome tortui bortelius (ratą palei biskvito kraštus) ir įpilame karamelės su graikiniais riešutais. Viską pakartojame su antru ir trečiu biskvitu. Ant viršaus uždedamas paskutinis biskvitas.

Tortą apdengiame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą bent 6-8 val., o geriausia per naktį.

Norint turėti lygų torto viršų, susistovėjusį tortą reikia apversti dugnu į viršų.