Maskarponės sūrio pyragas su kriaušėmis

Kriaušes nulupti. Dvi kriaušes supjaustyti stambiais kubeliais, dvi - plonomis skiltelėmis.

Kiaušinius išplakti su cukrumi (plakti keletą minučių), dėti maskarponę ir išmaišyti iki vientisos konsistencijos masės.

Miltus, druską, kepimo miltelius ir krakmolą sumaišyti. Suberti į kiaušinių masę, šaukštu ar mentele išmaišyti, kol neliks sausų miltų. Įmaišyti aliejų. Į tešlą sudėti kubeliais pjaustytas kriaušes. Išmaišyti.

Tešlą sudėti į kepimo popieriumi išklotą 22-23 cm skersmens kepimo formą (naudojau atsegamais kraštais). Ant viršaus sudėti skiltelėmis pjaustytas kriaušes. Galima paviršių pabarstyti papildomais 2 a.š. cukraus.

Kepti iki 170 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. Tikrinti mediniu pagaliuku - įbestas į pyrago vidurį, ištrauktas jis turi likti švarus. Jei aplipęs tešla, kepti dar 5 min ir vėl tikrinti.

Iškeptą, pravėsusį pyragą galima papuošti cukraus pudra.