Makaronai su voveraitėmis ir traškia šonine

Pradedame nuo šoninės. Ją supjaustome kaip įmanoma plonesniais griežinėliais, įtriname mėgstamais prieskoniais ir kepame 30 min iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kad išsilydytų riebalai.

Šoninę iš orkaitės perkeliame į sausą, gerai įkaitintą keptuvę (geriausiai wok stiliaus) ir apskrudiname iš abiejų pusių - tai šoninei suteiks ypatingo traškumo. Nuvarviname riebalų perteklių ant popierinio rankšluosčio.

Smulkiai supjaustome svogūną ir česnaką. Atskirai nulupame ir supjaustome smulkiai pomidorą. Gerai nuplauname voveraites.

Svogūną ir česnaką apkepame keptuvėje, kurioje ką tik buvo šoninė. Čia taip pat suberiame ir pomidorą bei voveraites. Apkepame, sumažiname ugnį, beriame prieskonius pagal skonį bei supilame grietinėlę. Leidžiame viskam užvirti ant mažos ugnies, nepamirštame vis pamaišyti.

Makaronus išverdame pagal instrukciją, nupilame vandenį ir makaronus dedame į keptuvę su padažu, gerai išmaišome.

Makaronus su padažu pagardiname tarkuotu kietu sūriu, ant viršaus dedame traškios šoninės griežinėlius, pabarstome žalumynais. Skanaus!