Lavašo suktinukai su skumbre

Skumbrę nuvalykite (nulupkite odą, išrinkite ašakas), supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į dubenį. Ten pat suberkite per burokinę trintuvę sutarkuotus kietai virtus kiaušinius, smulkiais kubeliais supjaustytus marinuotus agurkus, sudėkite majonezą ir viską gerai išmaišykite. Paragaukite ir, jeigu norisi, pagal skonį pagardinkite druska ir/ar pipirais.

Gauta užtepėle tolygiu sluoksniu aptepkite visą lavašo paviršių. Standžiai susukite į ritinį ir suvyniokite į maistinę plėvelę.

Porą valandų (arba galima per naktį) palaikykite šaldytuve, kad skoniai susijungtų ir lavašas suminkštėtų, o tada pjaustykite griežinėliais ir skanaukite!

Beje, vietoje majonezo tinka naudoti ir tepamą sūrelį ar net grietinę, tik tokiu atveju į skumbrės masę dar papildomai įmaišykite 1-2 šaukštelius garstyčių (arba krienų), jog būtų stipresnis skonis.