Kreminis cukinijų troškinys su vištiena

Įkaitinti orkaitę iki 200 C temperatūros (kaitinimas - viršus+apačia, su ventiliatoriumi).

Cukinijas supjaustyti postambiais gabalėliais (aš pjausčiau pirmiausia storesniais griežinėliais, tuomet juos - keturias dalis). Sudėti į dubenį, pilti apie 2 v.š. aliejaus, berti paprikos miltelius, pagal skonį druskos ir pipirų ir gerai išmaišyti.

Cukinijas vienu sluoksniu paskleisti kepimo skardoje, paskirstant taip, kad gabalėliai kuo mažiau liestųsi vienas prie kito. Kepti iki 200 C įkaitintos orkaitės viduryje 15-20 minučių, kol suminkštės ir gražiai apskrus.

Kol kepa cukinijos, pasiruošti troškinį. Vištieną supjaustyti vidutinio dydžio gabaliukais, svogūną ir česnako skilteles smulkiai sukapoti.

Į keptuvę pilti 1 v.š. aliejaus, įkaitinti, berti svogūnus ir maišant kepti 3-4 min iki bus skaidrūs. Suberti česnakus ir maišant pakepti dar apie 30 sekundžių.

Į keptuvę dėti vištieną, berti pagal skonį mėgiamų paukštienos prieskonių ir gerai išmaišyti, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų. Maišant kepti iki vištiena švelniai apskrus ir bus beveik iškepusi.

Saulėje džiovintus pomidorus sutrinti elektriniu trintuvu iki vientisos masės (arba susmulkinti mažais kubeliais). Dėti į keptuvę su vištiena ir pakepti apie minutę, nuolat maišant, kad tolygiai pasiskirstytų.

Į keptuvę su vištiena dėti orkaitėje iškeptas cukinijas ir grietinę, berti džiovintą raudonėlį (jei naudojate). Gerai išmaišyti ir dar truputį pakaitinti (neužvirinant), kad viskas sušiltų ir skoniai susijungtų.

Pagal skonį pagardinti druska ir pipirais. Patiekiant galima pabarstyti žalumynais - petražolėmis, bazilikais ar svogūnų laiškais.

Cukinijas naudojau jaunas, todėl jų nelupau ir nevaliau. Jei naudosite ūgtelėjusiais, pirmiausia išpjaukite sėklų dalį. O jei cukinijų žievelė jau storoka, ją nulupkite.