Kreminis brokolių ir pupelių troškinys su šonine

Pasiruošti ingredientus: šoninę smulkiai supjaustyti kubeliais, brokoliui nupjauti kotą, o likusią dalį supjaustyti smulkesniais žiedynais, svogūną supjaustyti kubeliais, česnaką smulkiai sukapoti.

Įkaitinti keptuvę. Suberti šoninę ir maišant kepti, kol gražiai apskrus.

Iškepusią šoninę perkelti į lėkštę ir išpilti pusę susikaupusių riebalų.

Į keptuvę su likusiais riebalais dėti sviestą, ištirpinti. Suberti svogūnus ir maišant kepti 3-4 min iki suminkštės. Sudėti brokolius maišant ir kepti 1-2 min. Įspausti česnaką ir maišant kepti apie 1 min.

Sukrėsti gerai nuvarvintas pupeles, supilti grietinėlę. Sumažinti kaitrą ir troškinti apie 3–4 min.

Dėti apkepintą šoninę, smulkiai tarkuotą kietąjį sūrį ir patroškinti dar apie 2-3 min. Pagal skonį pagardinti druska ir pipirais.

Jei padažao norisi tištesnio, supilti krakmolą (prieš tai sumaišytą su 2 v.š. šalto vandens).