Kotletai su marinuotų agurkėlių ir šoninės įdaru

Įdarui šoninę, svogūną ir agurkus supjaustyti mažais kubeliais, sudėti į dubenį. Berti druską, pipirus, saldžiosios ir rūkytos paprikos miltelius, kario prieskonius ir išmaišyti.

Į didesnį dubenį dėti mėsą, smulkiai smulkintą porą ir svogūną, įmušti kiaušinį, berti mairūną, pipirus ir druską, įspausti česnaką.

Imti paruoštos masės, suformuoti blynelį, dėti šaukštelį paruošto įdaro, užlenkti mėsos kraštus, kad užsidengtų įdaras ir suformuoti kotletą. Įdaro liks, jį panaudosime troškinant.

Į keptuvę pilti aliejaus, įkaitinti, sudėti kotletus ir kepti iš abiejų pusių iki kol gražiai apskrus ir iškeps. Kotletus atidėti.

Į tą pačią keptuvę sudėti likusį įdarą, ant jų sudėlioti kotletus ir uždengus troškinti ant silpnos kaitros apie 15-20 minučių. Jei keptuvėje skysčio mažai, galima papildomai įpilti šlakelį vandens ar sultinio.