Varškėčiai su kokoso drožlėmis - be kvietinių miltų

Varškę nuspauskite ir sutrinkite šakute. Įmuškite kiaušinį, berkite druskos, rudąjį bei vanilinį cukrų ir kruopščiai išsukite. Įsijokite ryžių miltus, kepimo miltelius, suberkite kokosų drožles, vėl gerai išmaišykite ir palikite 10-20min. pabrinkti.

Išbrinkusią tešlą padalykite į 6 dalis, kiekvieną sukočiokite į kamuoliuką, suplokite, apvoliokite miltuose ir nulipdykite lygius varškėtukus.

Iš kepimo popieriaus iškirpkite savo keptuvės skersmens apskritimą. Klokite popierių į keptuvę, pakaitinkite ir sudėkite varškėčius.

5-6 min kepkite ant silpnos ugnies, tada atsargiai apverskite, uždenkite dangčiu ir kaitinkite dar maždaug 5 min, kol varškėčiai gražiai paruduos.