Kanelės

Į prikaistuvį pilame pieną, sudedame sviestą ir maišydami kaitiname ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Nuimkite nuo ugnies ir leidžiame šiek tiek pravėsti.

Kitame dubenyje sumaišome miltus, cukrų, vanilinį cukrų ir druską.

Kiaušinius su tryniais paplakame šluotele. Atsargiai supilame į miltų mišinį. Ir neskubėdami gerai išmaišome šluotele. Tada pilame šlakelį pravėsusio pieno ir išmaišome. Nuolat maišydami šluotele, neskubėdami supilame likusį pieną. Įmaišome romą. Tešla turi išeiti skysta. Uždenkite tešlą maistine plėvele ir laikykite šaldytuve 24 val.

Kepame. Įkaitiname orkaitę iki 230 C.

Imame tešlą iš šaldytuvo, išmaišome šluotele. Jeigu turite, pasiimkite indelį su snapeliu, juo bus patogiau pilstyti skystą tešlą į formeles. Sudedame formeles ant grotelių ar skardos, pilame tešlos į formeles tiek, kad iki viršaus liktų 1 cm, kanelėms reikia vietos plėstis.

Sudedame paruoštus indelius į orkaitę ir 15 min kepame 230 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje . Tešla turi virti, kunkuliuoti. Praėjus 15 min, sumažiname temperatūrą iki 190 C ir kepame dar 45 min.

Iškepusios kanelės turi būti tamsiai rudos spalvos. Leiskime joms gerai atvėsti ir tik tada išimame iš formelių.

Man skaniausios kanelės gerai atvėsusios.