Kaimiškas kugelis

Lašinukus supjaustome nedideliais gabalėliais ir apkepiname sausoje keptuvėje iki virsta spirgučiais. Dedame grietinę ir išmaišome.

Bulves sutarkuojame bulvių tarkavimo mašina (arba labai smulkia tarka), taip pat sutarkuojame ir svogūną.

Į tarkius sudedame spirgučius ir pamaimaišydamos įpilame pakaitintą beveik iki virimo (bet neužvirintą!) pieną. Dosniai pagardiname druska ir viską gerai išmaišome.

Kepimo formą ištepame aliejumi, išklojam kopūstlapiais ir pilame bulvių masę.

Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje iki gražiai apskrunda (priklausomai nuo kugelio storio, užtrunka apie 50-70 minučių).

Padažui sviestą ištirpiname ant nedidelės ugnies, dedame druską ir grietinę. Maišydami dar šiek tiek pakaitiname (labai neilgai, tik iki viskas susijungia į vientisą padažą).