Greiti traškūs žagarėliai

Miltus persijoti, į juos berti druską, išmaišyti.

Kiaušinius išplakti, kol susijungs tryniai ir baltymai. Kiaušinius supilti į miltus, taip pat supilti degtinę.

Tešlą gerai išminkyti, ji turi nelipti prie rankų. Jei reikia, berti dar šiek tiek miltų, tikslus miltų kiekis priklauso nuo rūšies ir kiaušinių dydžio. Tešlą uždengti ir palikti 30 minučių kambario temperatūroje.

Ant pamiltuoto paviršiaus tešlą kočioti iki maždaug 3 mm storio. Pjaustyti rombais.

Storadugniame puode įkaitinti riebalus. Po kelis dėti žagarėlius taip, kad tarpusavyje nesiliestų. Riebalų turi būti taip, kad apsemtų žagarėlius. Kai apskrus viena pusė, apversti ir kepti, kol apskrus kita pusė.

Žagarėlius išimti kiaurasamčiu, gerai nuvarvinti ar sudėti ant rankšluostinio popieriaus. Šiek tiek atvėsusius pabarstyti cukraus pudra.