Moliūgų frittata su fetos sūriu

Įjungti orkaitę kaisti iki 180 C laipsnių temperatūros. Kaitinimo režimas - viršus+apačia, be vėjelio.

Kepimo formos dugną ištiesti kepimo popieriumi.

Moliūgą supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais, svogūną - riekelėmis. Daržoves sudėti į kepimo formą. Pabarstyti druska, pipirais, pašlakstyti alyvuogių aliejumi.

Kepti įkaitintos iki 180 C laipsnių orkaitės viduryje apie 15 - 20 minučių.

Į dubenį įmušti kiaušinius, pilti pieną, įberti aitriųjų paprikų dribsnių ir išplakti.

Špinatus šiek tiek pasmulkinti peiliu.

Kai moliūgai iškeps, ant jų užpilti paruoštą kiaušinių plakinį. Tuomet užtrupinti fetos sūrį ir pabarstyti špinatais.

Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių orkaitės viduryje apie 20 minučių abra iki frittata iškeps ir šiek tiek apskrus.

Papildomai galima kiaušinių plakinį galima pagardinti džiovintu raudonėliu, Provanso žolelėmis ar kitais mėgiamais prieskoniais. Jei mėgstate sūriau, į jį galite įberti druskos, nors mums jos pakako nuo fetos sūrio.