Daržovių apkepas su šalto rūkymo kiaulienos file

Bulves supjaustyti griežinėliais ir iškloti kepimo indo dugną. Ant bulvių dėti kelis šaukšelius garstyčių ir vieną šaukštelį mėgstamų žolelių. Uždėti šiek tiek smulkintos kiaulienos.

Paprikas išskobti ir supjaustyti juostelėmis. Apkepinti keptuvėje su šlakelių aliejaus apie 3 min.
Paprikas dėti ant kiaulienos, tada dėti pusžiedžiais pjaustytą svogūną.

Ant svogūno dedam likusią kiaulienos filė ir uždedam griežinėliais pjaustytą pomidorą. Apibarstom žolelėmis.
Kiaušinį suplakam kartu su drietine, druska, pipirais ir likusiom žolelėm. Apipilam visą apkepą šiuo mišiniu.

Kepam orkaitėje 180°C temp. apie 15-20 min.