Cukinijų piršteliai tešloje

Į dubenėlį įmušti kiaušinius, lengvai išlakti, kad susijungtų tryniai ir baltymai. Pilti grietinėlę, išmaišyti, pagardinti druska ir pipirais. Po truputį, maišant, berti miltus. Tešla turi būti gana tiršta, panašiai kaip riebesnė grietinė. Tikslus miltų kiekis priklausys nuo kiaušinių dydžio ir miltų rūšies.

Cukiniją nuplauti, nusausinti, perpjauti į 3 - 4 dalis statmenai (priklausomai nuo cukinijos ilgio). Kiekvieną dalį supjaustyti maždaug piršto storio lazdelėmis. Cukinijas pjaustyti prieš pat kepant, kad nepaleistų per daug skysčių.

Keptuvėje įkaitinti aliejaus. Kiekvieną cukinijos lazdelę pamirkyti tešloje, dėti į keptuvę, apkepti iš visų pusių, kol apskrus. Iškepusias sudėti ant popierinio rankšluostėlio, kad sugertų riebalų perteklių.

Labai skanu šiuos pirštelius valgyti su jogurtiniu padažu - į graikišką jogurtą įspausdžiame šiek tiek citrinos sulčių, pagardiname druska, pipirais ir trupučiu smulkiai pjaustytų žalumynų (tinka krapai, svogūnų laiškai, mėtos ar kt.).

Tešlai vietoje grietinėlės galima naudoti skystesnę grietinę, tik tuomet reikėtų koreguoti miltų kiekį pagal tešlos tirštumą. Jei grietinė tirštesnė, galima maišyti su trupučiu kefyro. Tešla bus kiek kitokio skonio, tačiau taip pat gardi :)