Cukinijų blyneliai su lašiša

Cukiniją sutarkuoti, berti druską, prieskonius. Išmaišyti ir palikti iki kol atsiras skysčio. Tuomet skystį nupilti, gerai nusunkti cukinijas.

Į dubenį su cukinijomis sudėti varškę, įmušti kiaušinius, suberti miltus ir išmaišyti. Tešla neturi būti kieta, bet neturi ir varvėti.

Lašišą pasmulkinti.

Keptuvę įkaitinti, įpilti aliejaus, dėti šaukštą masės, gabalėlį lašišos ir dar šiek tiek cukinijų masės, kad uždengtų lašišą. Kepti ant vidutinės kaitros iš abiejų pusių iki kol iškeps ir apskrus. Tiekiau su grietine ir česnaku, bei pomidorais.