Citrininis keksas

Į dubenį dėti sviestą, berti cukrų, vanilinį cukrų ir plakti elektriniu plakikliu arba konditerine šluotele.

Plakant po vieną įmušti kiaušinius ir suplakti iki vientisos masės.

Mentele įmaišyti kokosu miltus, kvietinius miltus ir kepimo miltelius. Gerai išmaišyti tešlą.

Suberti sutarkuotas citrinų žieveles ir įpilti du šaukštus vandens, viską permaišyti.

Kekso kepimo formą aptepti sviestu ir apibarstyti džiūvesėliais, kad lengvai galėtumėte vėliau jį išimti. Supilti tešlą ir išlyginti dugną.

Kepti įkaitintoje iki 180°C orkaitėje apie 45 min.

Iškeptą keksą atvėsinti ir tik tada traukti iš formos.

Paruošti glajų. Cukraus pudrą sumaišyti su citrinų sultimis ir aptepti kekso viršų.