Bulvių kugelis su vištų sparneliais

Name: Bulvių kugelis su vištų sparneliais
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1.5 kilogramo bulvių (apytikriai, šviežių, nuskustų); 190 gramų pieno; 1 vienetas kiaušinių; 2 vienetai svogūnų; 2 šaukštai prieskonių bulvėms (mėgstamų); 400 gramų vištų sparnelių vidurinių dalių; 3 skiltelės česnako; 2 šaukštai alyvuogių aliejaus; 1 šaukštelis druskos; 0.5 šaukštelio grūstų juodųjų pipirų; 0.5 šaukštelio rūkytos paprikos miltelių; 0.5 šaukštelio prieskoninių žolelių; 1 šaukštas sviesto; 150 gramų šaltai rūkytos šoninės; 190 gramų grietinėlė, 36% riebumo; 1 vienetas svogūnų; 1 pundelis krapų

AUTORIUS:

Asta, Saulėta virtuvė

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 6)

Porcijų skaičius: 8

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 6)

Autorius apie receptą: Kugelį kepti su vištiena yra gana įprasta – lietuvių virtuvėje sotus bulvių ir mėsos derinys yra mėgstamas nuo seno. Bulvių tarkiais kepimo inde yra užpilamos vištos Kugelį kepti su vištiena yra gana įprasta – lietuvių virtuvėje sotus bulvių ir mėsos derinys yra mėgstamas nuo seno. Bulvių tarkiais kepimo inde yra užpilamos vištos šlaunelės, maltos mėsos kukuliukai, taip pat – sparneliai. Dažniausiai vištos dalys iš pradžių yra apkepamos atskirai (orkaitėje ar keptuvėje), bet pamėginkite kitaip – prieskonių įsigėrusius sparnelius išdėliokite kepimo inde ir užpilkite tarkiais neapkeptus. Jie išsitroškins kugelio kepimo metu, nuo išskirtų riebalų kugelis bus dar minkštesnis ir puresnis, o mėsa nuo kauliukų nirs be menkiausių pastangų. Naudojau 23x33 kepimo formą. (...daugiau) Asta, Saulėta virtuvė

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 8

1.5 kilogramo	bulvių (apytikriai, šviežių, nuskustų)
190 gramų	pieno
1 vienetas	kiaušinių
2 vienetai	svogūnų
2 šaukštai	prieskonių bulvėms (mėgstamų)
Vištienai:
400 gramų	vištų sparnelių vidurinių dalių
3 skiltelės	česnako
2 šaukštai	alyvuogių aliejaus
1 šaukštelis	druskos
0.5 šaukštelio	grūstų juodųjų pipirų
0.5 šaukštelio	rūkytos paprikos miltelių
0.5 šaukštelio	prieskoninių žolelių
Aptepimui:
1 šaukštas	sviesto
Padažui:
150 gramų	šaltai rūkytos šoninės
190 gramų	grietinėlė, 36% riebumo
1 vienetas	svogūnų
1 pundelis	krapų

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Vištos sparnelius įtrinkite alyvuogių aliejumi, smulkiai tarkuotomis česnako skiltelėmis, druska, pipirais, rūkyta paprika ir džiovintomis prieskoninėmis žolelėmis. Atidėkite į šalį pusvalandžiui, kad pasimarinuotų.

Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C temperatūros (kaitinimas ir viršaus ir apačios). Kepimo formą (23x33 cm) ištepkite gabalėliu sviesto.

Bulves ir svogūnus sutarkuokite bulvių tarkavimo mašina, virtuviniu kombainu ar smulkiausia tarka.

Į tarkius įmuškite kiaušinį, pagardinkite mėgstamu prieskonių mišiniu. Išmaišykite.

Pieną supilkite į nedidelį puodą. Pakaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies, kol pienas užvirs. Supilkite pieną į tarkius ir išmaišykite.

Ant kepimo formos dugno išdėliokite vištos sparnelius.

Supilkite paruoštą tarkių masę į sviestu išteptą kepimo formą ant vištos sparnelių. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. 30 min.

Kol kugelis kepa, paruoškite padažą. Pasiruoškite ingredientus.

Keptuvę įkaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies. Suberkite kubeliais pjaustytą šoninę ir svogūną. Vis pamaišydami kepkite, kol šoninė išskirs riebalus ir šiek tiek apskrus, o svogūnai suminkštės. Supilkite grietinėlę ir pakaitinkite dar porą minučių. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite smulkiai kapotus krapus.

10.

Kugelį patiekite su karštu padažu.

Daugiau saldžių ir žavingų Astos receptų galite rasti šioje Saulėtos virtuvės saldumynų knygoje

Asta, Saulėta virtuvė