Avinžirnių falafeliai

Name: Avinžirnių falafeliai
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stiklinės avinžirnių; 1 vienetas svogūnų; 1 vienetas kiaušinių; 2 šaukštai maltų linų sėmenų (arba gysločio luobelių); 2 skiltelės česnako; 1 šaukštelis pomidorų pastos; 2 šaukštai kvietinių miltų; 1 žiupsnelis druskos; pagal poreikį aliejaus; 1 vienetas citrinų; 100 gramų graikiško jogurto; 1 šaukštelis prieskonių

AUTORIUS:

Skirmantė, Raudona virtuvė

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 4)

Porcijų skaičius: 4

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 4)

Autorius apie receptą: Avinžirnių falafeliai yra sausokas patiekalas, patys iš savęs neturi intensyvaus skonio, todėl padažas (mirkaliukas) būtinas! Skanu su gaiviais, jogurtinio tipo padažais, Avinžirnių falafeliai yra sausokas patiekalas, patys iš savęs neturi intensyvaus skonio, todėl padažas (mirkaliukas) būtinas! Skanu su gaiviais, jogurtinio tipo padažais, galima žaisti su prieskoniais (aštriau ar su česnaku, ar su rytietiškais skoniais). Skanu, sveika, maistinga, daug augalinių baltymų. (...daugiau) Skirmantė, Raudona virtuvė

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 4

2 stiklinės	avinžirnių
1 vienetas	svogūnų
1 vienetas	kiaušinių
2 šaukštai	maltų linų sėmenų (arba gysločio luobelių)
2 skiltelės	česnako
1 šaukštelis	pomidorų pastos
2 šaukštai	kvietinių miltų
1 žiupsnelis	druskos
Kepimui:
pagal poreikį	aliejaus
Patiekiant:
1 vienetas	citrinų
Padažui:
100 gramų	graikiško jogurto
1 šaukštelis	prieskonių

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Avinžirnius pamirkyti per naktį, virti 30 min. Jei nemirkysite, virti teks ilgiau. Arba naudokite konservuotus, skystį nupilkite.

Svogūną smulkiai supjaustyti ir pakepinti su šlakeliu aliejaus.

Į smulkintuvą dedame: avinžirnius, kiaušinį, kepintus svogūnus, česnako, truputį pomidorų pastos (dėl skonio, galit ir nedėti, jei nenorit), beriame druskos, galime įdėti žolelių, pavyzdžiui petražolių (džiovintų arba šviežių). Dar dėl sukibimo bėriau maltų linų sėmenų, galima dėti gysločio luobelių. Jei tokie ingredientai atrodo per sudėtingi, tada berkite tiesiog porą šaukštų miltų. Sutrinti iki košės konsistencijos, bet ne tyrės.

Drėgnom rankom gnybti masės ir formuoti falafelius.

Kad nesubyrėtų dar apvoliojau miltuose.

Kepti keptuvėje su sviestu ar aliejumi po 3-5 min iš abiejų pusių.

Padažui į natūralų graikišką jogurtą dėjau prieskonių harissa ir druskos. Norėjosi kažko rytietiško. Galite maišyti kuminą, ciberžolę, petražoles, rūkytą papriką, česnaką, čili..

Citrina ne tik papuošimas. Labai tiko prieš valgant užspausti ir pašlakstyti lengvai rūgštele.

Patarimai:

•

Jei neturite gysločio luobelių, drąsiai pakeiskite jas maltomis linų sėmenimis, o jei ir tai skamba per daug egzotiškai - berkite porą šaukštų paprastų baltų miltų.

Skirmantė, Raudona virtuvė