Antienos kulšelės medaus ir sojos marinate su kinišku slyvų padažu

Kulšeles įtriname druska ir pipirais, bei paliekame “pailsėti” šaldytuve apie 15 min. Tada apkepiname keptuvėje iš abiejų pusių.

Marinatui sumaišome sojos padažą, medų, kepimo miltelius ir čiobrelius ir apvoliojame jame apkeptas antienos kulšeles. Tada suvyniojame kulšeles į foliją.

Kepame iki 150 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min, tada išvyniojame kulšeles iš folijos ir kepame dar apie 15 min. Likus 5 min iki kepimo pabaigos galite įjungti grilio funkcija, kad gražiau apskrustų odelė.

Padažui slyvas perpjauname pusiau, išimame kauliukus ir sudedame jas į puodą storu dugnu.

Į puodą su slyvomis pilame raudonojo vyno actą, beriame druskos, aitriųjų pipirų, gvazdikėlių, kvapniųjų pipirų, smulkinto česnako bei tarkuoto imbiero. Padažą užviriname, sumažiname ugnį ir verdame, kol slyvos suminkštės, apie 15-20 min. Tada elektriniu trintuvu viską sutriname iki vientisos masės. Masę pertriname per sietelį. Į pertrintą masę beriame cukrų ir pilame sojos padažą. Grąžiname viską ant viryklės ir ant mažos ugnies pakaitiname apie 5 min.

Tiekiame antieną su slyvų padažu ir pasirinktu garnyru.