Skanieji Astos grietiniečiai

Minkštą kambario temperatūros sviestą ištrinkite su cukrumi iki purios masės. Įmuškite kiaušinį, sudėkite grietinę ir dar kartą gerai pertrinkite.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos. Suberkite į sviesto plakinį ir užminkykite minkštą tešlą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve 15 minučių.

Kol tešla ilsisi šaldytuve, paruoškite įdarą. Varškę gerai pertrinkite iki vientisos masės, kol neliks gumuliukų. Sumaišykite su cukrumi, miltais, mažu kiaušiniu ir žiupsniu vanilinio cukraus. Atidėkite į šalį.

Iškočiokite tešlą į pusės centimetro storio lakštą. Apvalia sausainių formele išspauskite 10-12 cm skersmens apskritimus. Ant apskritimų į jų centrą dėkite po šaukštą varškės įdaro ir perlenkite perpus, kraštelius suglauskite, tačiau nesuspauskite.

Suformuotus pyragėlius sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Aptepkite plaktu kiaušiniu. Kepkite įkaitintoje 200 C laipsnių orkaitėje 15-20 minučių, kol grietiniečių paviršius taps gražiai auksinės spalvos. Prieš patiekdami apibarstykite cukraus pudra.