Išvaloma žuvis, išimami kaulai, pridedama svieste pakepintų svogūnų, išmirkyto nuspausto batono, kiaušinių, prieskonių, grietinės, pasūdoma ir išplakama mediniu šaukštu, kad masė būtų vienalytė. Iš jos, daroma kukuliai, pavoliojama džiūvėsėliuose, svieste ir dar truputį patroškinami. Šiuos kukulius galima ir virti (10-15 min.) pasūdytame vandenyje.
Karšti kukuliai tiekiami su virtomis bulvėmis ir raugintais agurkais ar marinuotais burokėliais, šalti — su krienais ar majonezu.
Šiuos kukulius galima įdaryti grybais. Įdarymui imami džiovinti grybai, išmirkomi, išverdami, smulkiai sukapojami, sumaišomi su svieste pakepintais svogūnais, įberiama pipirų, druskos.
