Vištienos krūtinėlės kepsniai su obuoliais ir sūriu

Vištienos krūtinėlėse padaryti išilgines įpjovas, neįpjaunant iki galo, tarsi kišenes. Krūtinėles ir įpjovų vidų dosniai pabarstyti mėgiamais vištienos prieskoniais, gerai įtrinti (jei prieskoniai be druskos, ja pabarstyti). Jei turite laiko, galite vištieną palikti pasimarinuoti (kas prieskoniai įsigertų) ar prieskoniais įtrinti iš vakaro. Bet jei skubate, galite kepti ir iškart.

Orkaitę įjungti kaisti iki 200 laipsnių temperatūros (kaitinimas - viršus+apačia, be ventiliatoriaus).

Paisruošti ingredientus: svogūną supjaustyti kuo smulkiau; šoninę supjaustyti mažais kubeliais; obuolį supjaustyti nedideliais kubeliais ir pašlakstyti trupučiu citrinos sulčių (arba obuolių acto), kad nepatamsuotų; česnaką smulkiai sukapoti.

Į keptuvę berti svogūnus ir šoninę. Maišant kepti ant vidutinės kaitros iki šoninė apskrus. Suberti obuolį ir maišant pakepinti apie 3 min, kad suminkštėtų, bet nesutižtų. Tuomet suberti smulkiai tarkuotą pelėsinį ir paprastą sūrį, pipirus ir išmaišyti. Nuimti nuo ugnies.

Į kiekvieną vištienos gabalėlį dėti paruošto įdaro.

Keptuvėje ant didesnės kaitros įkaitinti aliejų. Dėti krūtinėlės ir apkepti po 2-3 min iš kiekvienos pusės (kad gražiai apskrustų).

Apkeptas krūtinėles sudėti į kepimui orkaitėje tinkamą indą. Jei norite, šalia dar galima padėlioti obuolių riekelių (bet tas nebūtina).

Kepti iki 200C įkaitintos orkaitės viduryje apie 20-25 min (arba iki vištiena bus iškepusi, žr. patarimus).

Tikslus vištienos kepimo laikas labai priklausys nuo krūtinėlių dydžio. Mažos krūtinėlės iškeps per 15-20 min, o didelėms gali prireikti ir daugiau laiko. Jeigu turite mėsos termometrą, pamatuokite kepsniukų temperatūrą - bus iškepę, kai ji sieks 74 laipsnius.