Vištienos kepenėlių paštetas

Nuo vištienos kepenėlių nupjaustykite gyslas ir riebalus. Supjaustykite vienodais nedideliais gabalėliais.

Į keptuvę įpilkite aliejaus, įkaitinkite.

Svogūną supjaustykite kubeliais, suberkite į keptuvę ir kepkite iki kol suminkštės.

Tuomet į keptuvę su svogūnais sudėkite 150 gramų sviesto, kai išsilydys, dėkite kepenėles, lauro lapelius, čiobrelio šakeles, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, muskato riešutu ir troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių.

Išimkite lauro lapelius ir čiobrelio šakeles, tuomet keptuvės turinį sudėkite į dubenį ir sumalkite elektriniu smulkintuvu. Įpilkite vandens, jei norite, kad paštetas būtų šiek tiek minkštesnis.

Įdėkite džiovintas spanguolės ir gražiai išmaišykite mentele. Tik jau nenaudokite elektrinio smulkintuvo.

Likusį sviestą dėkite į dubenį ir ištirpinkite.

Sudėkite paštetą į norimus indelius ir ant viršaus užpilkite sviestu. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Paštetą tepkite ant paskrudintos batono riekelės ir ant viršaus uždėkite marinuotų agurkėlių.

Pašteto laikymas. Neprakabintą, sviestu užpiltą paštetą, galima laikyti šviežią šaldytuve visą savaitę.