Vieno puodo ryžių ir vištienos troškinys su daržovėmis bei pievagrybiais

Vištienos gabalėlius ištrinkite prieskoniais: česnakų milteliais, rūkyta paprika, druska ir pipirais.

Troškintuve virš vidutinio dydžio ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite vištos gabalėlius ir apkepkite po kelias minutes iš abiejų pusių. Neperkepkite, vištiena turi likti sultinga. Iškepusius gabalėlius išimkite į lėkštę ir atidėkite į šalį.

Į tą patį troškintuvą suberkite smulkintą svogūną ir nedideliais gabalėliais supjaustytą morką. Kepinkite, kartais pamaišydami, kol daržovės suminkštės. Tuomet suberkite smulkiai kapotas česnakų skilteles ir pakepinkite dar minutę. Sudėkite pomidorų pastą, gerai išmaišykite.

Suberkite riekelėmis pjaustytus pievagrybius ir kepinkite, vis pamaišydami, kol šie suminkštės.

Suberkite į troškintuvą ryžius, supilkite konservuotus pomidorus ir vištienos sultinį. Padidinkite ugnį ir leiskite užvirti, tuomet sumažinkite iki vidutinės.

Apkeptus vištienos gabalėlius sudėkite atgal į troškintuvą tarp ryžių ir daržovių. Uždenkite dangčiu ir leiskite troškintis virš vidutinės ugnies apie 30 minučių, kol ryžiai sugers skystį.

Įmaišykite tarkuotą čederio sūrį.

Ant viršaus suberkite tarkuotą mocarelos sūrį ir uždengę dangčiu palaukite, kol išsilydys.

Nukaiskite, leiskite troškiniui dar 10-15 minučių pailsėti uždengtame troškintuve. Tuomet dalinkite į dubenėlius ir patiekite.

Vietoje konservuotų pomidorų tinka ir švieži. Juos pirmiausia nulupkite (įpjaukite galus kryželiu ir palaikykite verdančiame vandenyje 1 min - odelės pačios atšoks), išpjaukite kotelius ir susmulkite mažais kubeliais.