Triušienos ir sezoninių daržovių troškinys

Porus ir svogūną supjaustome pusžiedžiais.

Keptuvėje išlydome sviestą, sudedame svogūno ir poro griežinėlius, ant lėtos ugnies kepiname, kol tampa lengvai skaidrūs. Supilame baltą vyną, nugariname. Pakepintus porus su svogūnais dedame į puodą ir supilame iš keptuvės likusį vyno ir sviesto mišinį. Galima iš karto kepinti puode, kuriame ruošiatės troškinti, taip darau ir aš.

Supjaustone morkas šiaudeliais.

Keptuvėje išlydome sviestą, suberiame aitriąją papriką ir šviežiai maltus juoduosius pipirus. Sudedame morkas, apkepiname aukštoje temperatūroje. Dedame į troškintuvą.

Pomidorus renkuosi gerai prinokusius paskutinius likusius šiltnamyje, gali būti įplyšę ar net gi pernokę. Išpjauname"uodegėlę", supjaustome kubeliais, dedame į troškintuvą. Taip pat kubeliais supjaustome pusę nedidelio sviestinio moliūgo ir porą rudeninių prinokusių obuolių, sudedame į troškintuvą.

Sudedame į troškintuvą triušieną, pjaustytą gabaliukais, užpilame sultiniu, dedame saują šviežio šalavijo, uždengiame ir troškiname apie pusvalandį ant vidutinės ugnies. Po pusvalandžio supilame grietinėlę. Sumažiname kaitrą ir lėtai troškiname apie 20-30 min. Tuomet ragaudami pasūdome.

Patiekiame su stora pakepintos čiabatos rieke arba kremine bulvių koše.