Trinta cukinijų ir brokolių sriuba

Brokolį išskirstyti žiedynais, kotą supjaustyti maždaug 2*2 cm dydžio kubeliais.

Cukiniją supjaustyti stambiais kubeliais. Jei naudosite didesnę cukiniją, ją nulupkite ir išimkite sėklas.

Svogūną smulkiai sukapoti.

Puode, kuriame virsite sriubą, iki vidutinės kaitros įkaitinti aliejų. Apkepinti svogūną, kol kiek paskaidrės ir suminkštės. Tuomet įspausti česnaką ir kepinti ne daugiau 30 sekundžių, tik kol paskleis aromatą.

Į puodą sudėti brokolį ir cukiniją. Iš karto užpilti vandeniu. Pagardinti prieskoniais. Uždengti dangčiu ir ugnį sumažinti iki tiek, kad sriuba vos virsnotų.

Virti apie 15 - 20 minučių, kol daržovės suminkštės.

Išvirusią sutrinti elektriniu trintuvu.

Duoną supjaustyti nedideliais kubeliais. Trumpai apkepinti sausoje keptuvėje. Pabarstyti sriubą prieš pat patiekiant.

Jei norite kremiškesnės sriubos, dalį sultinio galite pakeisti augaliniu ar karvės pienu. Tik jį pilkite pačioje virimo pabaigoje.

Sriubos tirštumą reguliuokite pagal savo skonį. Jei norite tirštesnės - pilkite mažiau sultinio, jei skystesnė - daugiau.