Traškūs ryžių rutuliukai su tunu ir sūriu

Į puodą pilti vandens, užvirti, įberti žiupsnelį druskos, suberti ryžius ir išvirti. Vandens reikėtų pilti mažiau nei įprastai, kad išvirė nebūtų tokie birūs, o labiau lipnūs. Atidėti atvėsti.

Tuną nuvarvinti, pasmulkinti, virtus kiaušinius sutarkuoti, į nedidelį dubenį įmušti kiaušinį, išplakti.

Į dubenį sudėti ryžius, tuną, kiaušinius, suberti svogūnus, sūrį, supilti kiaušinio plakinį, pagardinti druska, pipirais ir gerai išmaišyti.

Iš paruoštos masės formuoti norimo dydžio (aš naudojau kupiną valgomą šaukštą masės) rutuliukus stipriai paspaudžiant, kad jie būtų tvirti.

Į vieną gilesnę lėkštę suberti miltus, į antrą įmušti ir išplakti kiaušinius, o į trečią lėkštę suberti džiūvėsėlius.

Rutuliukus apvolioti miltuose, tuomet kiaušinių plakinyje ir džiūvėsėliuose.

Į puodą įpilti aliejaus, įkaitinti. Sudėti rutuliukus ir apskrudinti iš visų pusių.

Patiekti su mėgstamu padažu, idealiai tinka grietinėlės ir pievagrybių padažas.

Vienu kartu kepkite po 5 kukuliukus ir vis su nauja kepimo partija mažinkite kaitrą, nes aliejus vis stipriau įkaista ir rutuliukai gali pradėti per stipriai skrusti. Tai neaktualu, jei turite gruzdintuvą, kuriame palaikoma stabili temperatūra.

Iškeptus rutuliukus dėliokite ant popierinio virtuvinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.