Trapūs sausainiai su džemu

Sviestą (kambario temperatūros) supjaustyti mažais kubeliais.

Sviestą su kiaušiniais sudėti į plakimo indą ir gerai išsukti. Suberti cukrų, druską, vanilinį cukrų ir toliau plakti.

Į masę suberti miltus ir minkyti tešla. Tešlą dėti apie 30 min į šaldytuvą. Su atvėsusia tešla geriau dirbti.

Kočiojimui naudojamas specialus padas arba tiesiog kepimo popierius. Kuo mažiau miltų. Iškočioti lakštą. Pasirinkta formele išspausti sausainius, pusę sausainių paliekti taip, kaip yra, kitai pusei išspausti mažesne formele centre skylutę (tai bus sausainių viršus). Sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Kepti 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje su ventiliatoriumi apie 8 minutes. Svarbiausiai neperkepti. Atvėsinti.

Ant sausainio pagrindo dedame šiek tiek džemo. Uždedame viršutinę dalį (su skyle).

Sausainukus pabarstome cukraus pudra.

Tokie sausainiai gali sandarioje dėžutėje ir ilgesnį laiką išsilaikyti. Tam naudoju metalines dėžutes su metaliniais dangteliais. Ir po savaitės sausainukai būna tokie pat skanūs.