Tortas su obuoliais ir maskarponės kremu

Biskvitui į skirtingus dubenis atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų.

Į dubenį su baltymais suberti cukrų ir išplakti. Tuomet sudėti trynius ir dar kartą išplakti. Suberti miltus, kepimo miltelius ir druską, išmaišyti.

Kepimo formą (naudojau 24 x 24 cm) ištiesti kepimo popieriumi, sudėti paruoštą tešlą.

Kepti įkaitintoje iki 175 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 30 minučių. Iškepusį biskvitą atvėsinti ir perpjauti pusiau.

Įdarui obuolius nulupti, supjaustyti kubeliais. Suberti į puodą, įpilti citrinų sulčių, berti cinamoną, pilti vandenį ir troškinti 5 - 10 minučių iki kol obuoliai pradės minkštėti. Tuomet suberti citrinų žele ir maišyti iki kol visiškai ištirps.

Viršui į dubenį pilti grietinėlę, dėti maskarponę, berti cukraus pudrą ir išplakti. Įtarkuoti 50 gramų juodo šokolado ir permaišyti.

Dėti biskvito sluoksnį, tuomet obuolių masę, antrą biskvitą, uždėti paruoštą grietinėlės ir maskarponės kremą, paskirstyti per visą plotį.

Likusį šokoladą sutarkuoti ir pabarstyti ant torto viršaus. Paruoštą tortą dėti į šaldytuvą bent kelioms valandoms.