Tobulas sūrio sumuštinis

Pasiruošiame grybų ir svogūnų ruošinį.

Keptuvėje įkaitiname aliejų. Dedame smulkintus pievagrybius ir smulkiai pjaustytą svogūną. Pagardiname druska ir pipirais. Lengvai apkepame kol apskrunda svogūnai ir apkepa pievagrybiai.

Ant vienos duonos riekelės dedame 50g sūrio. Ant sūrio dedame grybų ir svogūnų ruošinį, gražiai paskirstome iki kraštų. Ant viršaus dedame tarkuotus (per burokinę tarką) marinuotus agurkėlius. Juos "užklojame" dar 50g sūrio. Viską uždengiame kita duonos riekele.

Dedame kepti arba į kontaktinį grilį, arba į sausą keptuvę. Jeigu kepsite grilyje, sumuštinio apversti nereikia, o jeigu keptuvėje - apkepkite abi sumuštinio puses.Kepti apie 5 minutes, kol duona gražiai paruduoja o sūris išsilydo tiek kad pradeda bėgti per kraštus (geriausia kepti ant vidutinės kaitros).

Sumuštinį pjauti perpus ir valgyti iškart, nelaukiant kol sūris sustings. Patiekiant galima pabarstyti smulkintomis petražolėmis.

Šis receptas buvo gamintas "La Maistas" laidoje (rodoma sekmadieniais 9 val. per TV3), kurios įrašą rasite čia. Visus "La Maistas" laidų receptus ir patarimus rasite čia.

Duoną sumuštiniams rinkitės jums kokybišką ir jums patinkančia. Geriausia kad ji būtų kuo natūralesnė, turinti mažai ingredientų ir be maisto priedų.

Reblochon sūris yra minkštas ir stipraus skonio. Jis suteikia sumuštiniams idealią tekstūrą ir turtingą skonį. Jeigu jo nerandate, galite pakeisti Gruyère ar Raclette sūriais ar tiesiog stipresnio skonio Camembert ar Miunsterio sūriais.