Tobulas pomidorų padažas su svogūnais žiemai

Pomidorus sudėti į puodą ar gilesnį dubenį, nuplikyti karštu vandeniu, tuomet išgriebti ir nulupti odeles.

Paruoštus pomidorus smulkiau supjaustyti, tuomet supjaustyti svogūnus ir paprikas.

Paruoštas daržoves sudėti į puodą, berti cukrų, druską, baziliką, pipirus, išmaišyti ir virti apie 1 valandą.

Praėjus šiam laikui, sudėti pjaustytą česnaką, virti dar 10 minučių, tuomet supilti actą ir užvirti.

Į dubenėlį berti krakmolą, pilti vandenį, gerai išmaišyti, kad nesušoktų ir supilti į puodą, dar katą gerai išmaišyti.

Paruoštą masę sutrinti elektriniu trintuvu iki vientisos masės, užkaisti ant mažos kaitros ir dar karštą supilti į paruoštus švarius stiklainius, užsukti, apversti, uždengti storu rankšluosčiu, kitą dieną dėti į tamsią, vėsią vietą.